Posted in Bricoler avec des enfants, Non classé, couture, patisserie on 06/11/2010 05:33 by Virginie
Quand la maison se transforme en hôpital de campagne … c’est à travers des gestes simples et créatifs que je m’évade entre les soins et les siestes … En cousant un plaid simple aux couleurs printanières …
En cueillant à la fraîche un bouquet quand la maison est encore endormie, ou rendormie !
En ouvrant les yeux sur ce que la nature nous offre… et en l’appréciant !
En faisant des confitures de cerises avec celles que personne ne peut manger … pour les déguster dès le lendemain avec gourmandise !
En faisant du pain et un sac à pain pour le conserver joliment et efficacement !
S’ancrer et se ressourcer dans le réél par ces gestes du quotidien, en puiser des forces et de la joie, et surtout les rendre créatifs pour ne pas se perdre …
Bon week-end !
Posted in Articles et livres ..., patisserie on 05/08/2010 08:22 by Virginie
Depuis longtemps des personnes très chères me disaient que faire la cuisine est très créatif, que l’on peut y mettre une expression spontannée de ce que l’on est … j’avoue que j’ai toujours eu du mal à l’expérimenter. La cuisine c’est alimentaire et je n’en retire que peu de plaisir … sauf pour faire du pain, des gâteaux et des choses totalement inutiles. Mais pas pour les repas du quotidien.
Mais ça c’était avant .. avant ma trouvaille ! Une merveille vous dis je, une merveille. Voici l’objet tant désiré et jamais encore trouvé en français, sauf depuis hier. Alors que je me promenais pour me détendre après une semaine particulièrement chargée je suis tombée sur ce livre dans une petite librairie contenant des trésors. Et sincèrement je suis toute transportée par la lecture de cet ouvrage. A la fois, livre de cuisine, mais aussi parsemé de souvenirs d’enfance, de dessins d’enfants et de jolies photos. Ce livre donne un sens singulier à la manière de concevoir la préparation des repas. Il m’a fait réflechir sur la transmission, quels souvenirs je veux laisser à mes enfants sur les repas, la préparation, le partage d’un plat, la gournandise, le fait de préparer ensemble ….
Ces photos me replongent dans ma propre enfance, des vues simples et authentiques …je suis très heureuse de ce livre que je ne lis pas comme un livre de cuisine habituel. D’ailleurs je suis si enthousiaste que ce livre disparait régulièrement dans la chambre de l’un ou l’autre, pour ensuite venir me proposer de faire ensemble un plat, un gateau, un pain particulier … j’aime tant cela !!
Voici cette merveille 
Pendant que j’écris un pain au lait cuit doucement, et la maison sent si bon !
Bon wek-end gourmand !
Posted in Non classé, patisserie on 10/05/2009 09:47 by Virginie
Le post sur “Julia and me ..” a généré des commentaires intéressés par ma recette de kouglof. On ne renie pas ses origines comme ça, d’ailleurs je ne le souhaite pas !
Alors voici cette recette merveilleuse :
Pour un gros kouglof il faut :
- 110-160 g de beurre mou
- 6og d’amandes effilées
- 400g de farine de blé
- 1/2 cuillère à café de sel
- 15g de levure fraîche
- 60g de sucre en poudre
- 3 oeufs battus
- 110g de raisins secs
- sucre glace pour la déco
- Un moule de 22 à 25 cm de diamètre
Enduisez l’intérieur du moule avec du beurre. Placer les amandes dans les espaces prévus.
Dans un grand saladier mélanger, la farine, le sel, le sucre. A part délayer la levure avec du lait puis versez la dans le mélange pour former un pâte mollette. Ajouter les oeufs et le beurre fondu pas trop chaud (ça tue la levure, la pauvre ..). Bien pétrir la pâte. Ajouter les raisins secs. Personnellement j’en mets bien moins que 110g car leur présence ne font pas l’hunanimité.
Couvrir le saladier avec un linge humide et laisser reposer 1h. Attention aux courants d’air, la pâte est assez sensible !
Quand votre pâte est bien montée, re-pétrir et la mettre dans le moule, ou dans 2 si elle a beaucoup monté la première fois. Quand je l’ai fait en utilisant de la levure acheté en boulangerie, la pâte a tant montée que j’en ai fait trois !
Couvrir à nouveau avec le linge humide et laisser reposer 1h à nouveau. Quand la pâte à doublée de volume, enfourner le kouglof 55min thermostat 6 en surveillant la cuisson.
Saupoudrez de sucre glace avant de servir ..
BON APPETIT !
PS : je n’ai hélas pas de photos des 3 kouglof … ils ont été mangés !
Alors juste une photo d’automne … le temps des pommes …
